DESCOBRIMENTS QUE ENS HAN FET LA VIDA MÉS SALUDABLE

Les vitamines:

Al segle XVIII, buscant un remei per alleujar l’escorbut entre els mariners, es va descobrir un dels pilars bàsics de la nutrició humana: les vitamines.

image001

Els mariners holandesos foren els primers a introduir al segle XVI cítrics en la seva dieta, per evitar les terribles seqüeles de l’escorbut: image003caiguda de les dents i debilitament dels ossos, entre altres. Però fou James Lind qui, el 1753, va aconsellar introduir a la dieta dels homes de la mar suc de llimona o d’altre tipus de fruites. Quan aquesta mesura fou aplicada el 1796, l’escorbut va desaparèixer entre la marineria britànica. En aquells moments Lind no sabia que el que prevenia aquesta terrible malaltia no era la fruita en si, sinó un dels seus ingredients: l’àcid ascòrbic, ric en vitamina C.

Anuncis
Aquesta entrada s'ha publicat en informació, Nutrició i etiquetada amb , , . Afegiu a les adreces d'interès l'enllaç permanent.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s